武汉最出名的非热干面莫属了，而且武汉的过早摊上一般都会有热干面，每一家的味道都不一样，口感也不相同，有的绵软，有的辛辣，有的咸鲜，而今天我们也来接受一家特别受欢迎的热干面店，非常的好吃，小编从小吃到大的，一直都是记忆中的味道。
这家店就在武胜路凯德广场附近，是一个简单的档口棚子，和很多的武汉老式的早点摊是一样的，地方不大也坐不下几个人，但是店里干净整洁。每天早上不少的街坊都会来到这里过早。
这家店是老板一家在经营，虽然中间换过一次位置但是老食客都一直不离不弃的追随。老板与其中的很多人都是老相熟了，每每他们来到它的店里坐下，就知道他们的喜好，想要吃什么。
这家店在大众点品上非常有人气，实际上武汉很多的小区楼下都会有这样的粉面小摊，它还是很多人心中最正宗的武汉热干面。
陈胖子家已经卖了30多年的热干面了，如今越来越受大家的喜欢，味道和做法那么多年了还是没有变过，主打是红油热干面。
这碗热干面没有武汉其他地方，看到的热干面那么的杂乱，拿到手上就很“干净”很舒服的一碗。“干净”就是老板从来不放卤水、酸豆角，如果你能吃辣的话，建议来一勺红油，碗底都有酸脆的榨菜，这样就足够味道了。
热干面，你可以选择细面和粗面，如果是细面，老板会建议你，马上吃，这样的味道和口感更加的好。如果你想要打包的话，它会告诉你用粗面，店老板十分在意食客是否吃好了，而且对自家的热干面相当的有信心。
热干面拿到手后，一定要马上拌匀，多多的搅拌，可以让酱料和面充分的融为一体，而且他们家的面和好拌。吃在嘴里芝麻酱温润软滑，很是香浓的口感，虽然放了很多的红油，但也是恰到好处。
老熟客都是放很多的红油，红油让面更加的鲜亮，来带着香气，很是诱人，虽然老板提醒吃不了辣的人要少加点，但是红油是这家的特色必须要多放点才美味，一早上我可以把面吃的干干净净。
单单就是这碗热干面就让我兴奋不已，但是还是得配上一点什么才觉得有仪式感，可惜一般过了9点就喝不到绿豆汤了。绿豆汤是老板亲自熬的，超级好吃，与多油的热干面是绝配，最基本的搭配是甜香的蛋酒哦！
在老社区过早一直都有种让时光慢下来的错觉，谁会喜欢在商场高楼里面过早呢！
提醒：
1.因为是过早，所以早上来的人很多，红油比较辣，要慎重;
2.环境一般，需要端一把小椅子，在椅子上吃。
店名：陈胖子红油热干面
地址：硚口凯德广场背后大通巷与长堤街交界处
营业时间：早上6:30到下午1点
