卤菜是我们从小吃到大的食物，不分季节性。夏天爸妈不想做饭的时候直接去买一些素卤菜像豆皮、卤藕、卤干子有时候还会买点卤鸡爪、卤牛肉和鸡翅，一般只需要放在电饭煲的上层蒸制一下就可以吃啦，当然大多数的人都是直接吃的。武汉的卤菜店藏在各大菜市场里，现在也有很多连锁的卤菜店，当然味道好固然重要，卫生吃了不拉肚子更重要。
这家卤菜店在武昌的人气特别高，很多人都会慕名而来，不是一时火爆火爆景象的网红店而是一直以来口碑都很好地卤菜店。这点卤菜店相比传统的藏在菜场里的卤菜店要卫生些，结账和切卤菜调味的是两人人，所以效率很高。
他们家的店面虽然不大，但是素卤菜、卤猪脚、鸭翅、牛肉都不少。卤菜讲究的就是辣，武汉人的口味带点甜味，辣和甜味结合味道适中最好吃，他们家的鸭翅、猪脚特别好吃，猪脚卤的特别烂而且还入味不会那么油腻像小编这样最讨厌吃猪脚的都可以吃一个。
他们家以滋补为名，据说在卤水里面加了中药吃了不会上火还有滋补的功效，小编觉得这可能这是个噱头而已。吃卤菜就别指望对身体好，新鲜的食材最健康，但是吃的就是那个味道谁让人家好吃呢。
地址：武昌区莲溪寺路涂家岭菜场出口的对面
这家店就是传统的武汉老店，位于江汉区统一街，在街巷里面做了十几年，都是些街坊邻里老顾客，虽然环境一般但是抵抗不住络绎不绝的好吃佬们。据传说他们家的卤水是十几年的老卤，卤菜店的秘方就是自己的卤水，这家店的口味就是典型的武汉人风格，重口味酱汁浓郁辣辣的也有点微甜。
他们家最好吃的是猪耳朵，小编是个视觉动物，很多地方的猪耳朵就是脆骨特别少都是耳朵肉，小编就喜欢他们家的耳朵脆骨和耳朵肉刚刚好。腱子肉也很入味，回家炒个青椒腱子肉，喝杯小酒美滋滋。
地址：江汉区 统一街洪益巷108号(近武汉关小学)
虽然说卤菜要少吃，因为很多都是放了很长时间，细菌超标，含大量的亚硝酸盐，按照电视里说的就是要少吃。卤菜只是生活的调剂，不可能成为主菜这大多数人都是明白的，所以少吃偶尔尝尝鲜就好啦。
这家店在青山名气蛮大的，小编不知道是不是因为青山确实好吃的比较少，这家的素菜比较出名，卤千张、卤藕、卤干子味道都还可以不算特别辣刚刚好。卤牛肉几乎是每家卤菜店的都会有的，其实大多数的卤菜店味道都差不多，都是酱汁调料的味道。
小编永远自己又一次吃过一家特别好吃的卤千张，就是那种辣辣的没有黄豆的那种让人不喜欢的青涩味道。
地址：青山区 建设二路
小编有话说
过年的时候小编妈妈最喜欢自己做卤菜，卤牛肉、猪脚、卤藕都是每年必做的，味道谈不上好吃，和外面靠着这个做生意的却是没法比，但是起码相对较于卫生，总而言之再好吃也少吃。
