众所周知,华中师范大学是一所很出名的学校,殊不知,学校旁边的美食也很出名呢,你去吃过吗?
华中师范大学位于九省通衢的湖北省武汉市,坐落在武昌南湖之滨的桂子山上,占地面积120余万平方米。
是教育部直属重点综合性师范大学,国家“211工程”重点建设大学,国家教师教育“985”优势学科创新平台建设高校,是国家培养中、高等学校师资和其他高级专门人才的重要基地。
山城菜馆像叫花鸡的铁板鲈鱼
推荐菜品:铁板鲈鱼28元、东坡肉28元、过桥排骨32元、手撕鸡28元
人均消费: 25~28元
停车: 有停车场免费停车
铁板鲈鱼是多年热门菜,常见每桌一份。铁板鲈鱼上桌卖相有趣,锡纸包鼓鼓囊囊, 像换了包装的叫花鸡。
剪刀裁开锡纸包, 浓重的蒜香首先跳出来,接着就是混合洋葱和鱼肉烤出的香气。
鲈鱼用盐和蒜泥腌、炸过,浇上特制酱料,锡纸包好整鱼,放上烧红的铁板。“滋—— —” 锡纸包膨起来,洋葱和蒜遇热,香味被逼出。
说起食欲, 它家东坡肉卖相最诱人。
青油油的白菜围住酱红色的四方肉块。苏东坡 《食猪肉》 诗云: “慢着火,少着水,火候足时他自美” ,点破东坡肉烹制要领—— —肉一定要蒸透,油出肉化, 酱香味浓却不腻。
过桥排骨以肋骨搭成有弧度的拱桥, 很特别。
全直排卤熟, 把肉拆下来, 用十几种酱料来烧制,用骨头做造型, 骨头拱起看上去像座桥,烧好的排骨铺上, 感觉排骨在过桥,这也正是名字的由来。咸鲜有点回甜。
手撕鸡也是川菜的代表, 选用两斤左右的肥鸡,鸡肉较嫩,用调料卤熟,撕成片,做法与众不同,老板改用干锅做法,更入味。
花子虾蟹馆炒虾蟹的调料用高汤熬制
推荐菜品:香辣虾 50元/70元(小份/大份)、干煸盘鳝 28元、弯骨藕汤48元
人均消费: 30元
停车: 门口免费停车这家的特色菜是招牌中的香辣虾和香辣蟹。虾选用的是7钱到8钱的梁子湖清水虾,用特制调料烹制。
老板爱美食, 喜欢到处品尝,自己琢磨,他想出一个点子,把做香辣虾 (蟹)的调料用高汤熬制,香味更浓。
香辣蟹的蟹选用的是云南花蟹,但调料味道和香辣虾不同,虾的口味偏辣香,蟹的口味偏浓香。
和口味偏重的香辣虾 (蟹) 很搭的, 是这家的一道清淡养人的弯骨藕汤,用土罐子文火细炖3个多小时而成,弯骨每天都要用完近百斤。
没有什么可以阻挡我们想要吃东西的心,赶紧排除万难,去尝一尝这美味吧。