武汉人一到冬天就喜欢吃火锅，开始煨排骨铫子藕汤，自己不会在家里做的，武汉有哪些店里有排骨铫子藕汤味道特别好的店子，武汉人对于美食的热爱十分积极，下面推荐以下几个店。
1、燕子煨汤馆
店面地址： 胜利街车站路27号
营业时间： 11:00-21:00
2、金三角吊子煨汤
店面地址：山海关路46号
营业时间： 24小时营业
3、慕恋厨房·湖北菜
店面地址： 球场路1号
营业时间： 11:00-14:00，16:30-21:00
4、神雕侠侣
店面地址：民意四路12号1楼
营业时间： 17:30-次日02:00
5、刘师父老汉口江湖菜
店面地址：蔡锷路14号
营业时间： 09:00-14:30，16:30-24:00
6、三镇民生甜食馆(胜利街总店)
店面地址：胜利街125号
营业时间： 06:00-20:00
煤炉、铫子、食材、配方、调味……都是一碗汤是否醇厚的重要元素。
藕汤要文火慢炖，一锅上好的排骨藕汤，起码要煮五到六个小时，才能煨到肉烂脱骨，最后两个小时加入藕块，保证藕块入味而又清脆。
武汉人煨排骨汤要选粉藕。
湖北素有鱼米之乡的美誉，江河湖泊众多，物资富饶。
千里江汉平原之下，埋藏的不只有楚文化的遗珠，还有出淤泥而不染的莲藕，挖藕人们早出晚归，将莲藕匆匆冲洗一遍，残留着些许泥土，是为了保住它最后的水分与鲜度。
或许是常年扎根沃土、根深蒂固的原因。
莲藕懂得了调和与包容。
吸足了汤汁的藕身渐渐变得红润靓丽，分离出肉与油脂的缠绵，肉脂在炖煮中化为汤底，藕块在铫子里慢慢分解出淀粉，将汤汁炖得粘稠浓密，犹如一道美食中的黏合剂。
每一口下去，总能从藕断丝连的脉络里清晰地牵扯出无数思乡的思绪与感慨。
排骨藕汤以一种独特的方式成为了人与人之间最紧密的纽带与连接。
