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春天都有哪些野菜可以吃

作者:whlhm 时间:2021-03-09 15:37:24

春暖花开,万物复苏,随着春季温度的身高,春笋、荠菜、香椿芽都可以食用了,野菜也被称为“珍馐”,喜欢食用的人们注意分辨,避免误吃到有毒的植物,下面来看图片和名字的对照图,希望对你有帮助。

春季食用野菜名单一览

01马齿苋

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02苦菜

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03蒲公英叶子

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04荠菜

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05灰灰菜

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06榆钱

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07蕨菜

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08香椿芽

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09水芹菜

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10益母草

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11紫背菜

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12车前草

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13枸杞头

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14马兰头

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15苜蓿

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16野艾蒿

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17地木耳

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18鱼腥草

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19刺儿菜

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20木槿花

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21鸭脚板

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22薇菜

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23野蒜

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24野韭菜

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25泥胡菜

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26诸葛菜(二月兰)

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27野苋菜

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28芦蒿

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29槐花

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30春笋

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31野蘑菇

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采摘和食用野菜注意什么

1.不少野菜非常相似,分辨不清容易中毒、腹胀、腹泻、呕吐,甚至威胁生命。确认能食用后再采摘。初次采摘,最好带上有经验的人。

2.垃圾堆、污水边生长的野菜不宜食用。

3.苦味野菜属性多偏寒凉,不可连续多日使用,过量则会损伤脾胃。同时,脾胃虚寒人群不宜过量食用。采摘过多,建议晾晒后慢慢享用。

3.野菜含植物纤维比较高,婴幼儿消化能力弱,也不宜食用。

4.香椿经长时间存放,亚硝酸盐含量会上升,尽量吃新鲜香椿。慢性疾病患者应少吃或不吃香椿。

5.野菜上面附着许多杂菌及杂质,洗净后在淡盐水中浸泡,建议不低于1小时。

6.有些野菜含微毒,食用前先用热水焯一下,也会去掉野菜本身的苦味,口感也会变好。

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