昆明被誉为“春城”，因为四季如春，夏天很凉爽，冬天气温宜人，非常适合养老的城市。
说道云南，大家脑海中的第一印象应该是云南过桥米线。是的，这个在全国开了无数不正宗的小店和黄焖鸡，沙县一起被誉为中国开店数名最多的美食。
云南有特色的城市太多，大理，丽江都是在国内非常著名的旅游胜地，但是小编觉得这些景点都太坑了，物价太高，不如来省会昆明。昆明交通便利，而且物价相对别的省会来说非常划算了。
那么昆明有什么好吃的传统美食呢？小编一一为大家介绍为正宗的昆明美食！不要只了解过桥米线呀！
这道菜很多朋友可能听过，但是没有吃过，反正在武汉这边很少看得到。小编觉有有点像清淡版本的黄焖鸡，黄焖鸡的颜色太深，这个看起来就要清淡很多的样子。
汽锅鸡是一道营养丰富的菜肴，汤汁鲜美，肉烂香浓，口感纯正，吃出的是鸡纯正的味道，不是调料火或是配菜的味道最能品尝到鸡的鲜美味道，这是云南昆明的特色菜。
都说汽锅鸡一定要用云南昆明南部建水出产的紫陶汽锅，建水汽锅采用当地得天独厚且蕴藏量丰富的五色土配制，土壤里富含各种微量元素和矿物质。
小编作为湖北人，从小到大吃的都是甜的豆花，在几年前我还一直觉得中国的豆花就应该是甜的，知道在网上看到甜咸豆花之争久久不能平静，豆花居然能使咸的!后来一次吃过咸的豆花觉得还可以，但是在心里还是甜的豆花占主导地位的。
但是要说豆花米线，小编又震惊了，好吧!真的是世界之大无奇不有啊。
过桥米线虽然是云南最有名的，但豆花米线在昆明当地也相当受欢迎。豆花米线是将煮好的米线中放入新鲜的豆花中、还放入各种调料和配菜。做这种的米线店一般都街坊邻里和老昆明人了，所以街边的小店才是美味的真正起源之地。
昆明人可以一天三餐都吃米线，吃到很满足，这就是满足的小幸福。
昆明的朋友这的很喜欢吃米线的，感觉他们一日三餐都不腻的那种，主要还是味道好吗。
过桥米线不用说，大多人都吃过不太正宗的米线吧，过桥米线属滇菜系，米线使用鸡汤和猪骨头还有火腿熬制而成的，非常鲜美，突然想到小编吃过的米线汤的味道像只加了味精，每次小编都加好多的辣椒来掩盖这个口感。
过桥米线由四部分组成：一是汤料覆盖有一层滚油
二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐;三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、
辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食，即用水略烫过的米线。
来过云南常常正宗的米线吧，让你的味蕾常常正正的美味吧!
洋芋在湖北被称作土豆，老奶洋芋当我知道这个名字的时候我以为是牛奶和洋芋一起做的美食，当然完全是我想象力太丰富了。但是吃过之后又觉得口干特别像是加了醋的土豆泥，说不上来的口感。
老奶洋芋是一道传统特色家常菜，一般老一辈的都会做的。这道菜酸爽可口，可以增加食欲。
老奶洋芋是一道特色家常菜，这道菜口味酸辣，特别能增进食欲。土豆口感软糯被碾碎，入口即化，总觉得土豆是牛奶的香味，没牙的老太太也能吃，因此称为老奶洋芋，小编觉得菜名应该改为老奶奶洋芋，这样比较好理解啊。
说道鲜花饼，小编知道武汉的昙华林有一家小店再买鲜花饼，小编以前吃过一次，十块钱完全不值得，有点甜很小的一块。来到昆明常常云南最为正宗的鲜花饼，记得一定得先做好功课，买到昆明本地人觉得好吃的鲜花饼。
鲜花饼是一款经典小吃，以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，以“花味、云南味”为特色。
小编觉得云南真的是很浪漫的地方啊，居然会想到用花来做馅料，真的很懂生活，很懂得情调了。
鲜花饼在云南当地随处可见了，其中嘉华饼屋最富盛名，比价闲的朋友可以排队试一下。排着队购买鲜花饼的顾客非常多，这在当地已是司空见惯的景象了。
感觉昆明人不仅爱吃粉，也非常爱吃鸡，红烧鸡枞也是在昆明家喻户晓的家常菜了，用菌菇和鸡肉做成的，味道非常鲜美，鸡的肉质松软，菌菇的味道划口，相得益彰的结合了。还能养胃、提神。
红烧汁一定要大火煮开，那样味道更好。只放米酒哦，不要用水。尝尝味道，给一点盐进去，味道比自己的口味轻一些。收汁后才正好。
此种红烧法适合烧鱼，鸡，海鲜，豆腐，不适合比较荤腥的猪肉。
