由于消费者的辨识差异，对于市面上的土鸡和土鸡蛋没有一个大概的标准，很多人购买此类产品都是去乡村里面的熟人那里购买，本质上来说就是在源头上购买，这样一来的话市场上的土鸡和土鸡蛋就得不到消费者的信任，这样的话就不利于禽蛋产业的健康发展。近日湖北省发布了土鸡蛋的团体标准，大家可以参考一下。
日常生活中经常可以看到有人在贩卖土鸡或者土鸡蛋，在大家普遍的认知里面土鸡和土鸡蛋的营养价值是高于普通的鸡和鸡蛋的，因此土鸡和土鸡蛋在市场上非常畅销，很多人买来给孩子或者孕妇等需要补充营养的群体食用。但是很多时候大家也没有一个特定的标准来衡量什么样的鸡是土鸡，什么样的蛋是土鸡蛋。近日湖北省家禽业协会对外发布土鸡蛋团体标准，供432家会员单位遵照执行，并提供给社会企业和个人，由他们自主选择执行，所以以后大家购买的时候可以参照下面的标准。
湖北省家禽业协会会长杨砚介绍，根据湖北土鸡蛋团体标准，土鸡和土鸡蛋都有了明确的定义，根据饲养方式不同，还将土鸡蛋分为了三类，具体的标准如下：
(一)土鸡的定义
1、经国家畜禽遗传资源管理机构认定的我国地方鸡品种;
2、含有地方鸡血统不低于50%的培育品种(配套系);
3、培育品种(配套系)体形外貌与产品特点符合我国地方鸡的基本特征。
(二)土鸡蛋的定义
地方鸡及地方鸡血统不低于50%的培育品种(配套系)鸡产的蛋。按照饲养方式不同分为笼养土鸡蛋、圈养土鸡蛋和散养土鸡蛋。
所谓团体标准是指由团体按照团体确立的标准制定程序自主制定发布，由社会自愿采用的标准。根据需要，团体标准有可能上升为行业标准和国家标准。目前湖北土鸡蛋团体标准已经通过了由中国工程院院士、华中农业大学教授陈焕春以及省畜牧兽医学会、华中农业大学、省标准化学会等相关单位的6位专家教授组的“土鸡蛋专家组”评审。
