渝井鲤重庆老火锅

吃火锅吃的就是那一口鲜香麻辣，在武汉遍地都是火锅店，但是要想吃到好吃的火锅还是要费一些心思的，传统的火锅已经不能满足大家的口味，有特色才能立足。渝井鲤重庆老火锅在武汉并不是非常有名，但是吃过的人都称赞不绝，接下来小编为大家介绍一下。

一、渝井鲤重庆老火锅基本信息

地址：常青藤路广夏华庭2附11(梳子桥路本来鲜大卖场斜对面)

营业时间：11:00-24:00

联系方式：13607111701

二、渝井鲤重庆老火锅简介

渝井鲤重庆火锅在武汉已经有4年的历史，位置很偏，只能寻着地图才能找到。地偏并不影响他们的生意，每次去都是人员爆满。很多回头客就是为了他们那一锅地道的重庆火锅汤底。55种调料，均来自重庆，锅底更是火锅的灵魂，店内一贯坚持只用纯手工炒制，为不耽误客人用餐，每一锅底料需要人工熬夜炒制10个小时左右，就是为了让武汉人吃到一锅健康正宗的重庆味道。

三、推荐菜品

1、重庆风吹排骨

渝井鲤选用重庆巫溪县当地的跑山猪肋排，加以江津的鲜花椒和秘制香料精心腌制后通风吹干。再经过红汤煮个几分钟的排骨，吃起来不仅有红汤的辣劲儿，还有风干的香浓感，经煮后，肉质偏细滑有嚼劲，大块肉吃起来真的超爽。

2、麻辣小郡肝

渝井鲤的小郡肝选用的是鸽珍，再经过厨师低温腌制12小时的。肉不仅充分吸收了汤汁，吃起来不仅柔嫩，肉的麻、辣、鲜、香在舌尖上缠绵不去，还辣口不辣心，很值得推荐哦。

3、肚皇牛肉

这款菜看起来其貌不扬，制作工序可很复杂哦。选用巴沙鱼肚洗净后，将剁碎的正中黄牛里脊肉加料塞入其中。口咬下去，红汤汁和肉汁瞬间破皮而出，鱼肚很有弹性，肉松软鲜嫩。