这段时间，经常去买菜的人们一定发现了，现在猪肉的价格一直在涨价，甚至很多美食博主都不在做猪肉，很多人都表示猪肉已经吃不起了，那么猪肉价格突然暴涨到底是什么原因呢?对市场又有什么影响呢？猪肉什么时候会降价，下面就来看一下吧。
近日大部分菜市场，猪后腿价格、里脊肉价格、猪肋排的价格等等都在短短两周价格涨了近五成。
这次猪肉价格大规模上涨是从8月5日开始的，大概每500克一天最高涨价八九角。猪肉价格的上涨，直接影响到了猪肉的销量。整个猪肉上游价格都在涨，为了保本各家菜市场也只能跟着涨价。一般做猪肉批发的农贸市场，客户都是单位、酒店、学校，需求量比较稳定，因此业务量受影响不大;受猪肉价格影响较大的为猪肉零售业务，因为涨价后购买猪肉的个人明显减少。
受猪肉价格上涨影响，作为猪肉的替代品，近期鸡肉销量上涨明显，同时也带动鸡肉、鸡蛋价格上涨，白条鸡价格逼近每500克8元，鸡蛋价格涨至每500克5.2元。
猪肉消费量较大的饭店，因为猪肉价格大涨增加了成本，一些菜品也开始涨价。据一些餐厅老板介绍，因猪肉涨价增加的成本已经超出了接受范围，无奈只好临时涨价，涨价后客源比往常有所减少。很多家大米把子肉、酱骨头等以猪肉作为主要原料的餐馆，发现都有不同程度的涨价。
据业内人士介绍，这次猪肉价格暴涨的主要原因是供需严重不平衡。受去年非洲猪瘟的影响，生猪存栏量大幅下降，养猪户抛售清栏现象比较普遍，导致猪肉价格暴涨。虽然现在猪肉价格上涨刺激生猪养殖市场，但现在补栏等到肉猪出栏有一个周期。中秋节临近猪肉需求量专家，而市场上生猪的供应量依旧不足，受供需关系影响，后续猪肉价格走势仍然会震荡上涨。
