自制蛋挞做法步骤

甜品可以说是女孩子最喜欢的食物之一了，有谁能拒绝甜甜的糕点呢?夏日午后，每每总是约姐妹一起去蛋糕店觅食，沉浸在蛋糕甜腻的味道里，感觉一整天的疲惫都褪去了，幸福到冒泡泡。蛋挞算是蛋糕店里最便宜又好吃的一个食物了，每次去蛋糕店总会买几个蛋挞，一口咬下去，口感甜腻，回味无穷。

今天，小编教大家怎样在家里自制蛋挞，保证比蛋糕店美味一万倍!

一、食材准备

蛋挞皮(9个)

低筋面粉 6g

淡奶油 85g

牛奶 70g

蛋黄 2个

糖25g

二、做法步骤

方法一

1.将淡奶油、牛奶、糖搅拌均匀，加热至糖完全融化，放凉后加入蛋黄;

2.加入低筋粉，搅拌均匀(蛋挞水完成);

3.把弄好的蛋挞水倒入蛋挞皮内至七分满;

4.装入烤盘，放入约热好的烤箱中。烤箱210℃，烤25分钟。

方法二

1.将牛奶、炼乳、白糖放入同一容器中搅拌均匀，加热至糖完全溶解;

2.冷却后加入蛋黄搅匀，蛋挞水就完成了;

3.将蛋挞水倒入蛋挞皮内，不要倒满，防止加热时溢出;

4.放入烤箱内(200℃)，烤20分钟左右就好了。

小贴士

烘烤的具体时间，要根据自己的烤箱性能再做调整，一般表面上些色比较好;烤的时候布丁液会鼓的比较厉害，别紧张，出炉后自然会缩回去。冷藏后口感更好哟!