夏季是啤酒、小龙虾、毛豆的夜宵主场，不少武汉人前往小摊上吃小龙虾，此时消费安全是非常关键的，毕竟在洪涝之后很多地方湖泊水源有污染，关于小龙虾消费极大问题，下面我们一同来看一下吧。
1、从正规渠道购买。从正规农贸市场、超市或电子商务购买新鲜小龙虾，不要购买或捕捞来历不明或野生小龙虾。
2、从正规场所消费。选择一家有食品经营许可证的餐馆，索要发票或收据。
3、烹调前要清洁。小龙虾鳃要清洁干净，最好把鳃切掉，虾壳和虾爪根部要刷干净。
4、一定要煮熟，避免一次过度食用。
5、如在食用小龙虾后24小时内出现全身或局部肌肉酸痛、酱油(茶)色尿等症状，应及时就医并主动告知医生相关情况。
此外，国家卫健委还提醒消费者在农贸市场注意保护，购买新鲜食品，没有定型包装的熟食在食用前应重新加热。也促使食品从业人员做好食品生产、加工、销售环境和设施的卫生消毒工作，加强自我健康监测。
保持清洁、生熟分开、烧熟煮透、保持食品的安全温度、使用安全的水和原材料。
洪涝灾害后，除食品安全一般性要求以外，还要特别注意：
1.对水淹后的厨房和厨具及时清洗和消毒;
2.不可食用经过洪水浸泡后霉变、腐烂的粮食、肉禽、果蔬和其他食品;
3.生水应烧开后饮用。
近期我国部分地区遭遇强降雨引发洪涝灾害，出现食物受淹变质、大量畜禽死亡等情况，易引发水源环境及相关食品污染。小龙虾生活在水塘、水池及湖泊中，因而消费者在食用时尤其要注意选购方法和消费渠道。
