9月16日，京山市罗店镇，富水蔬菜制品有限公司机器轰鸣，工人将一箱箱白花菜酱菜装车，发往上海、广东等地。白花菜在京山有2000多年种植历史，如今，这种不起眼的野菜，成了罗店镇群众脱贫增收的新型产业。
62岁的马木发与白花菜有缘。他是罗店马店村人，10岁开始接触白花菜种植、采收以及传统腌制技术。2003年，马木发关闭造纸厂，回老家投身农业，成立富水蔬菜制品有限公司。
他发现，罗店镇的土壤虽适合白花菜生长，但村民大多在房前屋后零星种植，自家晾晒食用，没有形成产业。马木发决定通过发展规模化种植，带动白花菜深加工。然而，问题接踵而至：农田里，白花菜如何成片、复种，工厂里，酱菜怎样配方、发酵、延长保质期?马木发多次前往华中农业大学、湖北省农业科学院聘请专家加盟。在王清章等专家帮助下，白花菜由以前一季种植增加到两季，由散养型种植转化为规模化种植，亩产由1000多斤增长至3000多斤。
2011年，富水白花菜被评为加工菜类湖北十大名菜，被原国家农业部命名为农产品地理标志。2016年，白花菜制作工艺入选省非物质文化遗产，马木发成为非遗传承人。
“种两亩白花菜，两季能赚1万多元。”正在田里劳作的许坝村村民张德华，是种植白花菜的受益者。近年来，马木发成立京山富水蔬菜专业合作社，以每斤1.2元的最低保护价订单收购，农民种白花菜无后顾之忧。种植地域覆盖马店、许坝、大明、徐杨村等20个村。
深加工是农民增收的保障。“一斤白花菜可做半斤成品。”马木发说，现在公司与科研院所合作，围绕白花菜，开发原味、银鱼、香辣等8个品种的白花菜酱菜，今年已收购80万斤白花菜用于加工。
目前，罗店镇正打造白花菜特色乡镇，建成100亩白花菜种子培育基地，配有加工厂。“目前，全镇白花菜种植面积达6000亩，年产量达1.5万吨。”罗店镇党委书记姚志瑞说，计划用5年在富水河、漳水河两岸，把白花菜面积扩大到1.1万亩，年总产量突破3万吨。
