提到螃蟹大家可能都知道阳澄湖大闸蟹，品质上好肉多蟹黄鲜美厚实，算是国产螃蟹中品质最好的以内。湖北作为千湖之省湖泊面积众多，产出自己的螃蟹指日可待，洪湖水浪打浪，洪湖大闸蟹将是湖北产出螃蟹的转折点，就像潜江小龙虾一样面向全国。
“青背白肚，金爪黄毛，就是这批了!”11月10日，洪湖市闽洪水产品原产地批发交易市场，福建商人张仕强拿起一只螃蟹端详一阵，当场下单，发货5000公斤。
张仕强在福州和泉州各有一家批发门面，他介绍，洪湖清水蟹在福建十分畅销，很多顾客都点名买这个品牌。
清晨，寒意袭人，闽洪水产品交易市场却是热火朝天，来自全国各地的客商在此采购“洪湖清水”大闸蟹。每天，400余万只螃蟹从这里销往全国。
当天，正在举办的第五届洪湖清水螃蟹节传出喜讯，洪湖清水蟹已销往全国31个省市区和港澳台地区的156座城市，占据港澳台70%的市场份额。
从默默无闻到行销全国，洪湖螃蟹成名的转折点，是10年前的那场“一元钱转让”。
螃蟹并非洪湖的土著物种
洪湖市滨湖办事处新咀村老农陈景珍回忆，上世纪80年代中期，洪湖水草极为茂盛，为避免湖泊沼泽化，政府有关部门想了个办法，用飞机投放蟹苗，让螃蟹在湖中生长，消化水草，促进生态平衡。
没想到，吃洪湖水草长大的螃蟹品质很好，十分抢手，价格比普通淡水鱼高好多倍。
1991年，滨湖办事处村民开始从养鱼转向养蟹，洪湖市大量农户也加入养蟹大军。
产量上来了，价格却远远赶不上阳澄湖大闸蟹。“阳澄湖大闸蟹论只卖，大个头的一只100元左右;我们洪湖蟹论斤卖，一斤只卖20多元。差距太大了!”时任滨湖办事处主任曾令旗深受刺激。他还发现，许多商贩都从洪湖采购螃蟹，然后贴上“阳澄湖大闸蟹”商标出售，“我们为什么不注册自己的商标呢?”
2005年，曾令旗与洪湖市工商局工作人员一起，到华中商标事务所，以滨湖河蟹养殖协会名义，注册“洪湖清水”螃蟹商标。
注册商标需要2200元，当时滨湖办事处一时拿不出这笔钱。情急之下，曾令旗临时“挪用”了儿子的大学学费。
“洪湖清水”商标注册成功后，很快又获“绿色食品”认证。双喜临门，滨湖办事处工作人员信心十足，购进一台激光打标机，学习阳澄湖渔民的做法，在螃蟹背上打上了“洪湖清水大闸蟹”几个字。
但是，刻上字的洪湖清水蟹拿到市场上，身价丝毫没有提升，该卖什么价还是什么价。因为激光打标，养殖户反而增加了不少成本。
“市场反应像一瓢冷水迎面泼下，让我们清醒意识到，商标证书并不代表品牌，如果不投入资金和力量运营，就是一张废纸。”曾令旗说。
当时，“洪湖清水”商标名义上归属于滨湖河蟹养殖协会，实际上是滨湖办事处掌握。滨湖办事处作为政府派驻机构，没有经费用于品牌宣传;一个个养殖户埋头养蟹，收入有限，也不可能拿钱运作。
洪湖螃蟹的无牌之痛，令当地水产人分外焦虑。
2008年，曾令旗调任洪湖市水产局局长，他找到在洪湖做水产生意的福建老板林国雅，希望通过企业叫响“洪湖清水”。
林国雅于2004年在洪湖创立湖北闽洪投资集团，水产品生意做得红红火火。
因为“洪湖清水”有绿色食品认证，林国雅对商标转让兴趣浓厚。最终，洪湖市决定以一元钱的价格将“洪湖清水”商标转让。“专业的事交给专业人来做。当初想的是不要一分钱，直接送给企业。
但是企业疑虑，‘不要钱?如果品牌做大了，你要收回去怎么办?’所以就定了一元钱这个价，经过正式交易，让企业吃下定心丸，放心去经营。”曾令旗说，当时，许多人不理解，甚至说这是在贱卖资源，是一纸“卖国协议”。“不求所有，但求所在。”曾令旗认为，商标注册地在洪湖，有显著的地理标识，品牌做大了，企业也不可能把商标带走，受益的是广大洪湖蟹农。
转让给闽洪集团后，“洪湖清水”迎来新生。
闽洪集团做的第一件事，是在洪湖周边2公里内选择养殖水域，通过自建与合作方式，创建10万亩生态养殖基地。统一品种规格，统一品牌销售。为提升养殖生态，闽洪对调节修复水生动植物的养殖户每户奖励1000元。由“大养蟹”到“养大蟹”“养好蟹”，洪湖螃蟹品质大幅提升。
随后，投资1.5亿元的洪湖市闽洪水产品原产地批发交易市场落成，很快成为全国最大淡水产品原产地批发市场。“洪湖清水”巨大的广告牌出现在福建、浙江等沿海省市的高速路上。在国内知名博览会、交易会和研讨会上，有了“洪湖清水”蟹的形象。
2012年，闽洪集团投入700多万元，承办首届洪湖清水螃蟹节。短短几天，敲定5亿元订单。螃蟹节连办五届，为承办五届螃蟹节及相关推介，闽洪集团投入4000多万元。
洪湖清水蟹的名声越来越响，成为鄂蟹产业“旗手”。2011年，“洪湖清水”被认定为中国驰名商标，是全国第二件螃蟹商品中国驰名商标。2016年，中国水产流通与加工协会授予洪湖“中国名蟹第一市”称号。同年，洪湖清水蟹跻身“中国名蟹”。
现任洪湖市水产局局长李贤琼介绍，目前洪湖全市螃蟹养殖面积62万亩，年产量5.6万吨，年产值近30亿元。每年因品牌升值带来的溢价超过10亿元，洪湖蟹农广泛受益。
在新咀村一个长满水草的蟹池边，养殖户文伙强抓起一只4两左右的母蟹说：“这只清水蟹零售价不会低于100元。按今年的行情，我家50亩池子收入可能超过30万元。”
