很多人都有贫血的毛病，蹲下来很久再站起来就会头晕目眩，出去是不是就会头晕，得随身准备着糖才行，下面小编就来告诉大家，贫血应该吃什么食物改善。
1、鸡蛋黄
虽然铁吸收率只有3%,每100克鸡蛋黄尽含铁7毫克，但鸡蛋富含其他营养素，所有贫血的人吃什么好，多摄入鸡蛋黄。
2、胡萝卜
胡萝卜含有很高的维生素B、C,同时又含有一种特别的营养素-胡萝卜素，胡萝卜素对补血极有益，用胡萝卜煮汤，是很好的补血汤饮。
3、豆制品
每100克的黄豆及黄豆粉中含铁11毫克，人体吸收率为7%,比米、面中的铁吸收率高很多，贫血的人吃什么好，建议常吃豆制品。
4、面筋
这是种民间食品。一般的素食馆、卤味摊都有供应，面筋的铁质含量相当丰富。而补血必须先补铁。
5、龙眼肉
贫血的人吃什么好，龙眼肉除了含丰富的铁质外还含有维生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。
6、瘦肉
虽然瘦肉里含铁量不太高，但铁的利用率却与猪肝差不多。
胡萝卜炖肉
做法：
1.首先将猪肉切成小块儿，洗净。锅里放水、料酒、葱姜，猪肉焯水。然后洗净放一旁晾干水分。胡萝卜去皮切块儿，青椒、洋葱切成块儿状，备用；
2.无水无油的锅中放入冰糖，开火熬制糖变色，放入猪肉，炒制成焦糖色 ；
3.然后放入料酒、葱姜、香叶、黑胡椒粉、花椒粉、五香粉、生抽、老抽、醋 ；
4.再放入胡萝卜、洋葱，加水盖上锅盖。先开始大火烧开后转小火慢炖至45～50分钟左右，在40分钟左右时倒入青椒继续焖煮。因为青椒比较容易烂糊，所以延迟到后面再倒入煮。50分钟左右，再大火收汁，加盐进行调味即可出锅。
