每个省份都有自己的特色菜，不管是口感和味道都来源于当地传统，在湖北也称之为楚菜。武汉人的口味非常杂，但是不可否认湖北各地也有自己的特色，比如武汉的武昌鱼、仙桃的沔阳三蒸、潜江的油焖大虾，那么湖北省还有什么有名的传统名菜呢，下面我们一起共同来了解吧。
湖北省为全国知名的“千湖之省”，鱼米资源丰富，楚菜经常使用的烹饪方法为勾芡，不管蒸、烧、煎任何食材汁浓芡亮，非常好吃。味道上咸鲜微辣。
01清蒸武昌鱼(湖北武汉)
02红烧鮰鱼(湖北武汉)
03珊瑚鳜鱼(湖北武汉)
04荆沙甲鱼(湖北荆州)
05原汤汆鱼圆(湖北范围)
06黄焖圆子（湖北武汉）
07黄陂三合(湖北武汉)
08钟祥蟠龙菜(湖北荆门)
09鱼头泡饭(湖北范围)
10红烧滑鱼块(湖北范围)
11香煎翘嘴鲌(湖北十堰)
12砂锅鱼羊鲜(湖北范围)
13潜江油焖小龙虾(湖北潜江)
14清蒸梁子湖大河蟹(湖北武汉)
15辣得跳(湖北武汉)
16排骨藕汤(湖北范围)
17炸藕圆(湖北范围)
18珍珠圆子(湖北仙桃)
19沔阳三蒸(湖北仙桃)
20粉蒸肉(湖北仙桃)
21腊肉炒菜薹(湖北武汉)
22油焖小花菇(湖北神农架)
23黄州东坡肉(湖北黄冈)
24公安牛三鲜(湖北荆州)
25萝卜煨牛肉(湖北范围)
26萝卜烧土猪肉(湖北范围)
27武汉卤鸭脖(湖北武汉)
28罗田板栗烧仔鸡(湖北黄冈)
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