武汉历史悠久,占尽九省通衢之便利,形成了独具特色的菜肴和名目众多的风味小吃。武汉的小吃名满天下,大名鼎鼎的热干面,鸭脖就是其中之一,风味的美食小吃更是让人留恋。
热干面是武汉最知名的代表美食,闻名全国数十年,热干面的起源比较早,在民国时期开始大范围流行,热干面和凉面以及汤面都是有所不同的,需要加热过冷和过油,然后加上芝麻酱以及其他配料,吃起来格外爽口。
武汉的豆皮也是堪称一绝,豆皮的制作过程比较简单,历史非常悠久,拥有一千多年的历史,豆皮是脱壳之后的绿豆加上精心制作的米浆制作而成,里面主体还是糯米,整个外观看起来方方正正,给人一种强烈的视觉冲击,吃起来非常鲜美酥软。
武汉的鸭脖子可以在各个机场,火车站和汽车站以及各大商场内都有专卖店卖,成为了全国知名的小吃,武汉鸭脖主要是周黑鸭,精武鸭脖,这两种鸭脖的做法,口味都是不一样的,都是深入人心的美味。
武汉市黄陂区的三鲜菜备受人们的喜爱,三鲜主要指的是鱼丸子、肉丸子和肉糕三种特产美食混合在一起的杰作,这也是逢年过节的必备美食菜肴。