河南省有着悠久的文化历史，不仅为我们留下了丰富的文物古迹，还给我们留下了灿烂的文化财富--豫菜。豫菜历史悠久,风味独特,早在宋代,就已形成色香味俱全的宫廷风味菜肴。是中国传统美食之一。主要特点是：选料精良、讲究配菜、汤鲜香浓、色形俱佳。河南美食历史悠久口味独特，河南特色美食虽种类多样。河南特色小吃一直是来河南游客心中的那抹回不去的记忆，河南的小吃虽然不贵，但是却有着回味无穷的能量，河南特色小吃还等什么，来河南一定要来品尝这等美食哦!
胡辣汤是洛阳小吃系列中的一绝。它源于宋代中叶，大兴于民国初年，之后花样不断翻新。至今你若行走在洛阳大街小巷口，随处都能见到它的身影。小小一碗胡辣汤，缘何会历久不衰呢?它以大众化的品位和低廉的价格，始终成为人们早餐时的首选。
推荐店铺：方秀华周口优质胡辣汤
推荐理由：时光荏苒，城市变迁，习惯的老味道却不曾磨灭历久弥新。无论寒冬酷暑，只要一到早上六七点，这家已记不清开了多少年的老店便会如约排起长队。门口显眼的两口大锅，提醒着你谁才是这店里当仁不让的主角。师傅手执长柄木勺，无比熟练地搅动汤锅，三两下就盛上一碗，加一勺麻酱，齐活。
地址：伏牛路66号(近伊河路)
河南面食多有所长，烩面是代表之一。筋软光滑、汤醇性温。是河南省会郑州市餐饮的城市名片，一碗在手，酣畅淋漓的烩面也成为了河南、郑州、开封的另种风情。
推荐店铺：合计烩面
推荐理由：传说中的河南第一烩面:合记烩面，是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠而享誉中原。94年5月荣获“全国清真名牌风味食品”称号
地址：河南省郑州市中原区伏牛路7
开封小笼灌汤包历史悠久，早在北宋时期就有售卖，称为灌浆馒头或灌浆包子，风味独特，是开封著名美食之首。因其小巧精致，且酷像开封市花菊花，在开封当地也称菊花包。开封小笼包选料讲究，制作精细。采用猪后腿瘦肉为馅，上等精粉为皮，爆火蒸制而成。有着“放下像菊花，提起像灯笼”的特点，小巧玲珑、外形美观、皮薄馅多，灌汤流油、清香利口、味道鲜美。
推荐店铺：鼓楼夜市
推荐理由：开封最大的夜市，这里是吃货的天堂，也是开封市民平日里常去的小吃聚集地。小吃品种繁多，味道各异，羊肉炕馍外酥里香，杏仁茶香香甜甜的，灌汤包汁水浓郁，还可以点一份烧烤吃吃。是个适合三五好友一起吃香喝辣，谈天说地的好地方。
地址：开封市鼓楼区鼓楼南广场
羊肉炕馍是在烙饼中加以羊肉等物，用羊油炕制而成，成品焦香，别有风味。
推荐店铺：老九羊肉炕馍
推荐理由：位于鼓楼街的前头，如果不仔细看，很容易错过，小摊前面挤满了人，都冲着这地道的开封回族小吃而来。羊肉炕馍也就是两片香香的面饼中间夹杂着羊肉和葱花，浇上一层入味的羊油或者羊蹄油，要上一口，嘴上都是红油，但是味道让人惊艳，而且不那么油腻。
地址：开封市鼓楼区鼓楼街南广场小吃夜市
