东面的天刚泛起鱼肚白，勤劳的武汉人就准备起床上班了。当然，对武汉人来说，上班前的“过早”是必不可缺的神圣仪式。著名作家、美食家蔡澜先生就曾盛赞武汉为“早餐之都”，在小编看来绝不过誉，武汉人爱吃，也会吃，因此能在本就众多的过早花样儿中再发明创造出许多“刁板眼”，满足乐于尝鲜的食客老饕。下面小编就为大家带来武汉过早中那些少有人知的新鲜货，爱吃的武汉伢还不快安排上?
汉阳这片刁角小吃最多的片区里，野路子层出不穷，出现脆骨x热干面这类限定联名，也不意外。
一对夫妻开的小店，初衷只是因为喜欢脆骨，经过多次尝试，终于研制出脆骨热干面这个新搭配，加入甜椒炒制，去腥提味。
脆骨作为热干面的精髓，在选材上颇有讲究，要保证每一块都是肉多骨少。
在一口一个嘎嘣脆中，还保留了肉质的鲜嫩，朵颐一口淌满芝麻酱的面条，脆骨与甜椒的香味在嘴里迸发，与芝麻酱的醇厚交融在一起。
唇齿的不断摩擦，像跳着一首名叫美味的华尔兹。
地址：甜甜热干面 | 汉阳区玫瑰东村玫瑰街107号
麒麟路十字路口下，队伍排出了几米远，周师傅单手掂着一口大锅，麻利的翻滚起来，金灿灿的豆皮与蚌壳，在太阳底下熠熠生辉。
菜单上、鳝鱼、虾仁、腰花、牛肉……豆皮种类的多达12种，与此齐名的就是不菲的价格，堪称豆皮界的土豪。
尽管如此，来往的人皆是络绎不绝，与周师傅讲究的做法密不可分。
普通的豆皮一般用4个鸡蛋就足够，周师傅的豆皮选用2个土鸡蛋加上4个洋鸡蛋，保证每一份豆皮都是用双面蛋皮包着，再用祖传的大蚌壳加持，一锅只生产6份。
每天4点起来着手准备新鲜的食材，现洗的腰花加入白酒去腥，在臊子中混入红酒提味，放眼豆皮中还能找到房县小花菇的身影，一口咬下去，香味随即在嘴里爆开。
这一锅糯米、鸡蛋、花菇与各类臊子形成的美味，糯香绵软，仿佛在诉说着绵绵情话，弯弯肠胃也化为绕指柔。
地址：周记豆皮 | 汉阳区麒麟路与桃花街交叉口东50米
1998年，赵师傅带着油饼包烧麦在粮道街扎根，这份手艺迄今已经做了40多年。
圆滚滚的油饼切开一道小口，将四个刚出笼的重油烧麦塞入肚里，全程下来不过10秒钟，一份混搭CP就诞生了。
十几平的门店，汇集了武汉三镇的食客老饕，还有从四面八方不远千里奔赴而来的，为了就是这口油饼包烧麦。
地址：天天红油赵师傅红油热干面 | 武昌区粮道街139号(近古刹巷)
1973年，淘宏润被分配到水塔蔡林记，随后调到会宾楼做白案，还考到了特技点心师的证书。在当时，算得上是首屈一指。
2001年，陶仙居扎根鄱阳街，主打的财鱼烧麦鲜香少油，在汉派烧麦的重胡椒味天下中，别具一格。
现杀的财鱼，陶宏润亲自片鱼，鱼肉捣碎，鱼骨熬汤，不放心交给店员，擀面也自己上手，讲究两边薄，当中厚，这样蒸出来既美观又好透水。
在财鱼汤里沐浴过两次的糯米，浑身都透着鲜香味，煮好之后，只待大朵快颐。
皮用牙齿一碰就能划开，糯米像汤汁一样流出，米馅里是财鱼和鲜笋，油不厚，几乎没有胡椒味，鱼肉本身的鲜香与鲜笋的滑嫩感交融，再配上免费的大碗茶，喝上一口顿觉通体舒爽，一扫清晨的困顿与浮躁。
地址：陶仙居 | 江岸区鄱阳街81号(汉口英商电灯公司旧址斜对面)
老远就被芝麻的香气迷了眼，前面拐角处早早就排起了长队。
烧饼的种类多达7种：红糖烧饼、肉松烧饼、怪味烧饼等，满足了各类人群的喜好。
招牌的红糖烧饼，柔软的面饼裹着甜甜的馅，烤至好看的金黄色，撒上一把芝麻仔，热乎乎的还有些烫手。
微微吹口气，撕下一半，露出白嫩的面饼肚，不怕烫的一股放进嘴里，甜蜜四溢。
肉松怪味烧饼虽然听起来有些黑暗料理，但肉松似乎天生就是面粉的灵魂伴侣，柔软至极，还未烤化的白糖在嘴里形成了糖衣爆弹，炸的满嘴香。
地址：麦香香烧饼 | 硚口区荣华街幸福一村15号小区底商
（来源：武汉市旅游委）
